Svar: Nei, kun på nett! Men hvis du disponerer et stort nok kjøkken, kan du leie meg inn som lærer! Eller jeg kan komme og holde sjokoladesmaking eller noe annet gøy! Ta kontakt!

Svar: Jeg er konditor, ikke baker! Helt forskjellige svennebrev. Faget mitt er kaker, desserter og sjokolade – kjenner du det bobler innvendig av tanken på denslags, er du på rett sted!

Svar: Må du leve uten gluten? Flaks! Jeg har erfaring som Cøliakifrue(™) siden 2013, og har en glutenfri versjon av det meste (siden jeg må lage glutenfri variant uansett, hvis jeg skal få hjelp til å spise opp testene mine).

«Men hva med MIN allergi? Får jeg med eggefritt og vegansk alternativ også?»

– Min spesialitet er glutenfritt, og det er i hovedsak dét jeg tilrettelegger for.

Svar: Siden du er bakenerd, har du antakeligvis en del utstyr fra før. Men du får tips til utstyr som gjør jobben lettere! Hemmelig verktøy som proffene bruker på jobb. Du må kunne google deg frem til hvor du skaffer dette, og du må være kapabel til å kjøpe utstyr på internett fordi sånt utstyr mest sannsynlig ikke finnes på nærbutikken din. Men du er jo en sånn som fikser ting, så det ordner seg!

Svar: Enkelte ingredienser gjør det umulige mulig, og disse finner du ikke på nærbutikken. Alt er mulig å få tak i nå om da’n, og derfor driver vi ikke med substitutter.
F.eks: Hvis oppskriften sier at du trenger «pektin NH», så kjøper du pektin NH. Jam Syltepulver will not do.

Svar: Bruk gjerne økologisk hvis du vil! Det skal sies at jeg er dronninga av konvensjonelle ingredienser og alskens hjelpestoffer (pektiner, xanthangummi, sitronsyre etc), så hvis du leter etter noen som kan lære deg kaker helt uten tilsetningsstoffer, med naturlige farger og vekster fra hagen, så er vi nok ikke en god match.

Svar: Definitivt! Det er i praksis ikke noen forskjell på å få demonstrert noe ved et arbeidsbord, eller over video. Det er ikke nødvendig at jeg tar over slikkepotten din for at du skal få det til. Spørsmålene er like enten de stilles muntlig i samme rom, eller via tekst. Jeg har selv lært teknikker på nettkurs som har spart meg for tusenvis da jeg drev konditori. Så – alt er mulig!

Svar: Jess! Spesielt for deg som er god til å bake, vil jeg si! Selv om du kan slenge sammen ei formkake i blinde, så kan du alltids ta bakinga et nivå opp.

Min erfaring er at selv drivende dyktige hobbykonditorer driver med tungvinte løsninger og vranglære. Jeg viser deg triks og lekser jeg har lært på "livets harde konditorskole", ting du ikke kan google deg til.

Et voilà, du kan trylle sammen noe som får vennene dine til å lure på om du har tatt en smugtur innom Pascal på vei til festen.